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Hausgemachte Teigwaren Heidengasse 5, 6340 Baar Tel/Fax 041 761 70 80 |
Notre spécialité : nous produisons des pâtes entièrement laminées (à l'exception des coquilles qui sont extrudées). Notre technique de production assure donc la qualité de nos pâtes.
La pâte est laminée plusieurs fois jusqu'à ce que le ruban de pâte atteigne l'épaisseur désirée. Après avoir coupé le rouleau de pâte à la main à la longueur voulue, on choisit la largeur de coupe aux couteaux circulaires: spaghetti, tagliatelles ou pappardelles.
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Les pâtes sèchent alors à température ambiante...
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...et sont finalement empaquetées à la main.
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